Die Homann Stiftung unterstützte den Workshop “Raus in die Küche der Zukunft!” beim Festival Klimaströme. Kinder und Jugendliche forschten in Hamburg zu den Wechselwirkungen zwischen Ernährung, Klimakrise, Wasser und menschlichem Handeln. Begleitet wurden sie von der Food Künstlerin und Sterneköchin Olya Tarasyeyeva, der Meeresbiologin Mona Hegmann und dem Permakulturisten Piet Möller vom Ackerperlen e.V. Gemeinsam erforschten und probierten die Teilnehmer*innen fünf Tage lang Wildpflanzen, Wasserlebewesen und Algen, verarbeiteten diese zu lokalem Superfood und setzten sich dabei spielerisch mit Fragen zu Klimakrise, Klimagerechtigkeit und dessen Einfluss auf Lebensräume wie dem Wasser als Lebensgrundlage auseinander.

Was wächst eigentlich Essbares in unser unmittelbaren Umgebung? Warum kaufen wir im Supermarkt Dinge ein, die von der anderen Seite der Welt kommen und was hat das für Einflüsse? Die Teilnehmer*innen sammelten verschiedene essbare Pflanzen, Beeren, Früchte uvm. und verarbeiteten diese in kreative Speisen wie Spirulinabutter, Wildkräuter-Essige, Kapuzinerkresse-Snacks oder Brennessel-Limonaden.

Insgesamt haben über den gesamten Zeitraum 40 Kinder und Jugendlichen teilgenommen. Dabei konnten auch Kinder aus der Geflüchteten Unterkunft Friesenstraße erreicht werden. Zum Festival-Wochenende konnten anschließend hunderte Besucher*innen die Ergebnisse bestaunen. Ein tolles Ergebnis.
 

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